Vitamin A
Betakaroten finns i gröna grönsaker och apelsinfrukter och grönsaker som morötter pumpor cantaloup aprikoser och sötpotatis omvandlas till vitamin A i kroppen. Den aktiva formen av vitamin A retinol finns i lever äggulor ost och starka mejeriprodukter. Det rekommenderade intaget av A-vitamin är 2 333 IE och den övre nivån är cirka 3000 IE. Vitamin A är mest känt för sin visionfunktion. Det spelar också en nyckelroll för att hålla hud ögon och slemhinnor i näsan munnen och lungorna fuktiga. Nattblindhet diarré och torr hud är tecken på sann vitamin A-brist vilket är ovanligt i USA. Minskad resistens mot infektion och långsam benutveckling kan indikera låga nivåer av vitamin A. Höga doser av vitamin A har förknippats med svåra födelsepåverkningar och Oregon State Universitys Linus Pauling Institute citerar studier som visar att toxicitet är associerad med förlängd konsumtion av 25 000 IE av A-vitamin dagligen. Tecken på vitamin A-toxicitet inkluderar torr hud huvudvärk illamående och aptitlöshet.
Vitamin D
Vitamin D är gjord i kroppen som svar på solljus. Det finns också i fisk fiskoljor äggulor och starka mejeriprodukter. Rekommenderat intag är 200 till 400 IE medan den övre gränsen är 2 000 IE. Colorado State University konstaterar att 800 till 1000 IE vitamin D kan behövas för normal funktion i avsaknad av sol exponering. Linus Pauling Institute rekommenderar att vuxna tar 2 000 IE dagligen och indikerar att den säkra övre gränsen kan vara så hög som 10 000 IE. D-vitamin är viktigt för utveckling och underhåll av ben immunitet insulinsekretion och blodtrycksreglering. Låga nivåer av vitamin D har förknippats med ökad risk för cancer infektionssjukdom och autoimmun sjukdom. Överdriven kalcium i blodet sämre mental och fysisk tillväxt minskad aptit illamående och kräkningar är förknippade med för mycket D-vitamin.
Vitamin E
I stället för att använda 22 5 IE för att uttrycka den rekommenderade dagliga kvoten för vitamin E 15mcg av den mest aktiva formen alfa-tokoferol används. Den övre gränsen för intaget är 1000 mcg alfa-tokoferol. E-vitamin är en antioxidant som skyddar vitamin A och C och essentiella fettsyror från förstörelse. Låga nivåer av E-vitamin i fettmalabsorptionssjukdomar kan ge neuropatier. Oxidation av kolesteroltransporterande lågdensitetslipoproteiner har associerats med hjärtsjukdom. Resultat tyder på att en diet som är hög i antioxidanter kan vara skyddande mot värmesjukdom och cancer men ingen nytta ses från tilläggsanvändning. Enligt Linus Pauling Institute har cirka 30 procent av de amerikanska vuxna en låg blodnivå av vitamin E vilket är förknippat med ökad kardiovaskulär risk. Höga nivåer av E-vitamin störa statiner och blodförtunnande läkemedel. Vegetabiliska oljor spannmål nötter frön och berikade spannmål ger vitamin E.
Vitamin K
Vitamin K produceras av bakterier i tarmarna. Andra källor av vitamin K är gröna grönsaker cruciferous grönsaker som kål blomkål och broccoli och vegetabiliska oljor. Det adekvata intaget för vitamin K är 90mcg för vuxna kvinnor och 120mcg för män. Eftersom det är en del av blodkoagulationssystemet manifesterar en brist på vitamin K som en blödningsstörning. På grund av riskerna med blödning säger Linus Pauling Institute att American Academy of Pediatrics rekommenderar att alla nyfödda ges en injektion av en form av vitamin K. Hos barn och vuxna är vitamin K associerat med benbildning och ombyggnad och celltillväxt. Överdriven intag av K-vitamin är förknippad med leverskador.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom