Livsmedel bekräftad med vitamin B12

Vitamin B-12 är vattenlösligt vitamin viktigt för ämnesomsättningen enligt University of Maryland Medical Center. B-12 hjälper till med hantering av nervsystemet produktion av röda blodkroppar och absorption och användning av fetter. Det faktum att B-12 är vattenlöslig innebär att överskjutande mängder utsöndras genom urinen. De enda naturliga livsmedelskällorna för vitamin B-12 är animaliska produkter men vissa populationer - som vegetarianer äldre och dem som har tillgång till animaliska produkter är begränsade - riskerar att bli vitamin B12-bristfälliga. En vitamin B-12-brist kan orsaka trötthet anemi nerv och muskelskador som kan leda till stickningar och domningar samt högkänslig hud rapporterar webbplatsen Disabled World. För att förhindra brist är ett brett utbud av livsmedel förstärkta med vitamin B -12.

Frukostkorn

Matar som är starka med vitamin B-12 inkluderar spannmålsprodukter som spannmål noterar UMMC. Fortifierad frukostflingor är en av handfull växtkällor av vitamin B-12 som kan ingå i kostvanor av vegetarianer och andra personer som inte konsumerar mejeriprodukter. Exempelvis ger en 1-kopps servering av Nutri-Grain-spannmål cirka 2 mikrogram B-12. Det rekommenderade kostintaget för B-12 som fastställs av Institute of Medicine är 2 0 mikrogram för vuxna 2 2 om du är gravid och 2 4 om du ammar.

Köttbyte

Vissa köttbytar är förstärkt med vitamin B-12. Köttanaloger tillverkas vanligtvis av sojabönor eller vetegluten och ersätter djurkällor till B-12 som fjäderfä och kött noterar Vegetarisk Society. Vanliga exempel på köttalternativ inkluderar blandningar av vegetabiliskt protein och veggieburger. Soja är högt protein och lågt fett. Eftersom sojabönor efterliknar köttets konsistens används den ofta som grund för köttbyte. Quron Ej är ett mykoprotein som ofta kombineras med äggvita för att göra hamburgare filéer eller korv av icke-kött. Tofu är ofta förstärkt med vitamin B-12 och är också en bra källa till kalcium och protein. Tofu är gjord genom att jäsa sojamjölk och liknar ost.

Sojamjölk och icke-mejeriprodukter Margarine

Sojamjölk är ibland förstärkt med vitamin B-12 enligt International Vegetarian Union. Det är viktigt att läsa näringsetiketten eftersom inte alla sojamjöl innehåller detta näringsämne. Vissa smörbyte som vegetabilisk och solros margarin är också förstärkta med vitamin B-12.