Så här steker du på kockgurk på en spis

Kucchini innehåller 35 procent av ditt dagliga behov av C-vitamin samt mindre mängder vitamin A kalcium och järn. Dessutom innehåller zucchini karotenoider som är näringsämnen som skyddar ögonen mot grå störningar makuladegenerering och andra ögonproblem i samband med åldrande enligt forskning vid University of California Berkeley. Långt stöd för italiensk och medelhavsrätter courgette gör det bra att sautera när det lagar mat snabbt och går bra med en mängd olika smakämnen. Traditionell matlagningsmetod

Värm olivolja i en stekpanna över medium värme. Använd olja även om du använder en nonstick-pan för att lägga till smak för zucchini och för att hjälpa den brun.

Skär väldigt liten courgette i hela rundorna. För medellång eller större zucchini skär den först i längdriktningen och skiv sedan halvrunda bitar som är enklare att äta.

Lägg på zucchini i pannan strö över salt och peppar och börja matlagning vrid ibland med din spatel eller bara vända på pannan för att flytta bitarna runt. Undvik att vrida bitarna för ofta - du vill ha dem lite bruna.

Lägg till malet vitlök efter att ha kokat zucchini i ca 2 minuter. När du enkelt kan genomborra bitarna med en kniv är de färdiga.

Stänk zucchini med citronsaft och persilja före servering. Lägg till mer salt och peppar om så önskas.

Zucchini Nudlar

Värm oljan över medelhög värme i en stor stekpanna. En grillpanna lägger till attraktiva grillmärken till zucchini men du kan också göra nudlar av zucchini utan den.

Skär courgetten i längdriktningen i stora bitar ca 1/4 tum tjock. Eller skiv stora diagonala bitar även 1/4 tum tjocka.

Lägg kucchinen i pannan utan att låta bitarna överlappa varandra. Låt dem laga mat i 3 till 4 minuter utan att vrida tills den är brunad på ena sidan.

Vänd kucchini och koka i ytterligare 3 till 4 minuter. Kontrollera dem ibland för att de inte brinner.

Lägg salt och peppar på bitarna. Stänk med röda pepparflingor och persilja innan du serverar extra smak om så önskas.

Tips

När du handlar väljer du mindre än större zucchini eftersom de är yngre och kommer att ha mer köttfärs med färre frön.

Kucchini parar väl med örterna marjoram citrontimme och salvia och även med feta parmesan och getost tomater och vin eller balsamvinäger.

Saker som behövs

Fryingpanna

Kniv

2 medellång zucchini

1 msk. olivolja

1 msk. malet vitlök valfri

Salt och peppar

Spatel

2 tsk. citronsaft

1 msk. hackad persilja

1/4 tsk. röd paprika flingor tillval