Bartlettpäron – fiber, C- och K-vitamin i en söt förpackning

Om Bartlettpäron

Klassisk klockformad, gul när mogen. Mognar inte på trädet – plockas grön, kylas 1–2 dygn, mognar 4–5 dagar vid rumstemp (grön→gul/ljusröd).

Näringsvärde per stort päron

• Kalorier: 141 (fettfria)
• Protein: 1 g
• Kolhydrater: 34 g (22 g socker)
• Fiber: 7 g (28 % DRI kvinnor, 18 % män) – mer än äpple/apelsin/persika.

Fiber – dubbla fördelar

• Olöslig: regelbunden matsmältning
• Löslig: sänker kolesterol & blodsockerpikar (fibret bromsar sockerupptag).

Vitamin C: 10 mg (17 % DRI)

Neutraliserar fria radikaler (metaboliska biprodukter), skyddar vita blodkroppar, stimulerar immunitet.

Vitamin K: 8,6 µg (9 % kvinnor, 7 % män)

Blodkoagulation, bentäthet, hjärnfunktion (specialiserade lipider, antiinflammatoriskt – Advances in Nutrition 2012, Semin Thromb Hemost 2013).