Vattenkrasse (semi-vattenväxt) = antioxidanter, järn, folsyra, C- och A-vitamin. Används i sallader, wraps, garnityr. Rätt förvaring bibehåller skarphet, smak, näring.
Knippor utan vissning, blöta/rifna blad, krossade stammar. Ljusgröna, fasta stammar. Mörka blad/lindrade stammar = äldre. Slimig yta = försämring.
Ta bort missfärgade/halkade blad. Skölj kort i vatten (bort jord/föroreningar). Torka noggrant (hindrar snabb nedbrytning i kyl).
Grönsakslåda (hög luftfuktighet). Väska lite öppen för fuktundvikelse. Hushållspapper i väska absorberar fukt.
Stammar i glas med vatten, blad lost under plastpåse. Byt vatten dagligen eller vid missfärgning. Blad bäst torra, stammar hålla i vatten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online