Söta potatis innehåller vitamin A vitamin C mangan fiber B-vitaminer kalium och jämnt järn. Faktum är att hela livsmedel anser söta potatisar en av de hälsosammaste grönsakerna vi äter. En medelstor sötpotatis innehåller mer än ditt dagliga krav på vitamin A nästan en tredjedel av det C-vitamin du behöver nästan 15 procent av ditt dagliga kostfiberintag och 10 procent av det nödvändiga kaliumet. Sötpotatis kan till och med skydda cigarettrökare och de som lever med dem från emfysem på grund av dess A-vitamin eftersom cigarettrök skapar en brist på detta vitamin. Denna brist kan vara en av orsakerna till emfysem. Att sluta röka skulle vara bäst men att äta gott om sötpotatis medan du jobbar på det kan rädda ditt liv.
Hälsosamma antioxidanter är överflödiga i sötpotatis
Antioxidanter är överflödiga i sötpotatis som också har antiinflammatoriska egenskaper . Betakaroten och C-vitamin i dessa knölar arbetar tillsammans för att befria kroppen av cancervänliga fria radikaler. Fria radikaler är nödvändiga för vissa biologiska funktioner inklusive vaskulär tonkontroll. Fria radikaler kan också orsaka skador i reaktioner med DNA och antioxidanter arbetar för att minska och sedan reparera skador som orsakas av dessa fria radikala utbyten. Vitaminerna A och C är också antiinflammatoriska vilket gör sötpotatis till en utmärkt mat för dem som lider av någon form av artrit eller astma. Att dra nytta av ett lågt glykemiskt index
Diabetiker kan äta sötpotatis utan att oroa dig eftersom dessa knölar har ett lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet av en mat återspeglar livsmedlets effekter på en persons blodglukosnivå. Snabb glukosabsorption en ökning av blodsockret och dess resulterande dyk händer med högglykemiska livsmedel och är inte önskvärt. Det är bättre för kroppen att långsamt absorbera glukos upprätthålla en måttlig ökning av sockernivån och uppleva en gradvis återgång till den normala nivån. Eftersom vita potatisar ris och mjöl har en hög glykemisk bedömning kommer diabetikerna att dra nytta av att äta sötpotatis istället.
Välj ekologiska sötpotatis
Välj organiskt odlade sötpotatis när det är möjligt och ät dem med huden som innehåller näringsämnen. Konventionellt odlade sötpotatis behandlas ofta efter skörd och ska skalas innan de äter. Organiskt odlade sötpotatis är fri från de skadliga effekterna av kemiska gödningsmedel bekämpningsmedel och oorganiska sprutor. Överväga att odla din egen sötpotatis om du har en trädgårdsplott eller till och med stora behållare för småplansmatodling.
Se upp för Oxalates
Om du lider av njure eller gallblåsa sjukdomar prata med din läkare eller sjukvårdspersonal om ett rekommenderat intag av sötpotatis. Söta potatis innehåller en liten mängd oxalater som i höga koncentrationer kan orsaka njurskador. De med ett hälsosamt tarmkanal kan bättre absorbera sötpotatis näringsämnen utan att drabbas av illamående. Som alltid görs forskning om ditt specifika tillstånd och ett samråd med din medicinska leverantör rekommenderas.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom