Alfalfa Sprouts Näringsinformation

Alfalfa groddar sprinkles ofta på mat eller smörgåsar och blandas med sallader. Dessa groddar kommer från alfalfa växten och ätas inom fyra till sju dagar av spiring. Alfalfa groddar är tillgängliga året runt och är lätta att växa.

Näringsvärden är baserade på en en kopp servering av raka alfalfspirar.

Grundnäring

En kopp råa alfalfspirar innehåller 10 kalorier 1 3 gram total kolhydrater och 0 8 gram dietfibrer. Baserat på en diet med 2000 kalorier per dag representerar dessa mätningar mindre än 1 procent av det rekommenderade dagliga värdet eller DV för kolhydrater och 3 procent för dietfibrer. En kopp innehåller också 1 gram protein.

Kalorier

Alfalfa groddar är låga i kalorier med endast 10 gram per portion. Protein står för 3 2 kalorier kolhydrater står för 2 5 och de återstående kalorierna kommer från fett.

Fetter

Det finns mycket lite fett i alfalfa groddar. En kopp innehåller 0 2 gram fett med mindre än 0 1 gram mättat fett. Du får också minimala hjärtfriska fettsyror med 57 8 milligram omega-3 och 77 2 milligram omega-6.

Vitaminer

Alfalfa-spirer är en bra källa till vitamin K med 10 1 milligram eller 13 procent DV. Det finns 2 7 mg C-vitamin eller 5 procent DV och 11 9 mikrogram folat eller 3 procent DV. Andra vitaminer med 1 till 2 procent DV innehåller vardera A-vitamin tiamin riboflavin niacin vitamin B6 och panthotheninsyra.

Mineraler

Det finns mycket lite mineralinnehåll i alfalfspiror. En servering innehåller 3 procent DV av mangan och koppar 2 procent DV av järn magnesium fosfor och zink och 1 procent DV av kalcium och kalium.