Citronens hälsofördelar: C-vitamin, kalium, kalcium, B-vitaminer

Citron – liten men mäktig frukt. Många vitaminer/mineraler. Används rå, i drycker, recept (soppor till desserter). Alla sorter ≈ likvärdiga näringsmässigt.

C-vitamin – huvudprofil

Medium citron (~58 g): 30,7 mg C-vitamin = 34% (män) / 40% (kvinnor) av RDI. Skalet har nästan dubbelt så mycket. Antioxidant, immunfunktion.

Extra näringsvärde

Samma citron: ~80 mg kalium (av 4700 mg RDI), 15 mg kalcium (av 1000 mg RDI) – ben/hjärta. Små andelar tiamin, riboflavin, folat, B6. B-vitaminer = essentiella, måste komma från kost, nödvändiga för många kroppsprocesser.