Nästa gång du handlar grönsaker – välj mörka bladgrönsaker. Rikast källa till lutein (karotenoidfamiljen). Av 600+ karotenoider finns bara lutein och zeaxanthin i höga halter i näthinnan – avgörande för syn.
Lutein neutraliserar fria radikaler (instabila atomer med oparade elektroner som stjäler från friska celler). Fria radikaler bidrar till åldrande (allmänt accepterad teori). Antioxidanter = hjältar, fria radikaler = skurkar.
Åldersrelaterad makuladegeneration = central synförlust, suddig syn. Två typer: torr (85 %) och våt (90 % av allvarlig synförlust). Bevis: diet rik på lutein skyddar mot VÅT AMD, inte torr (systematisk översikt, Br J Nutr 2012).
Kost rik på lutein skyddar mot åldersrelaterade grå starr (meta-analys, Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol 2014). Grå starr = proteinlumper på lins → suddighet/molnighet. Starkast bevis för kärnkatarakt (linsmittpunkt).
Lutein i: kale, spinat, collard greens, rabarbergrönsaker. Rekommenderat intag ej fastställt, men 5–30 mg/dag ger fördelar (NYU Langone). 1 dl kokt kale = 23,8 mg; 1 dl kokt spinat = 20 mg. Studier på tillskott saknas – fokusera på KOST.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online