Vitaminer i jordgubbar – en söt näringsbomb

Jordgubbar – näring & njutning i ett

8 jordgubbar ger lika mycket C som en apelsin (California Strawberry Commission). C: friska tänder/tandkött, sårläkning, vävnad (NIH).

Vitamin A, E, K

• A: hud, slemhinnor, ben.
• E: röda blodkroppar, upptag av K.
• K: blodkoagulation.

B-vitaminer – metabolism, nervsystem, hjärta, tillväxt

B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 i överflöd. Spelar roller i många fysiologiska processer.

Folat (B9) – DNA & fosterutveckling

Väsentligt för DNA, vävnadstillväxt, cellfunktion. Hjälper B12 bilda röda blodkroppar. Låg folat → fosterskador. Kritiskt för gravida & foster.

Slutsats