Betydelse
ω-3 & ω-6 essentiella → råvaror till hormonliknande ämnen (blodtryck, lipider, immun, inflammation). Typisk amerikansk diet: lågt ω-3, högt ω-6.
Typer
- ALA (linolensyra) – växtoljor, soja, linfrö, valnötter.
- EPA & DHA – främst fisk/skaldjur. Kropp omvandlar ALA ineffektivt → ät EPA/DHA direkt.
Rekommendationer
- Ingen officiell RDA. Tillräckligt intag: män 1,6 g, kvinnor 1,1 g ALA/dag.
- 1 fiskmåltid/vecka → minskad hjärtrisk. Experter: 2–3 ggr/vecka, totalt ≥10 oz fisk + växtoljor.
Källor – sill vs lax
- 4 oz Atlantisk lax = 2,1 g ω-3.
- 4 oz Stillehavssill = 2,4 g ω-3 (högre).
Inköpstips
- Välj vildfångad över odlad (särskilt lax) – högre ω-3, mer miljövänligt.
- Färskhet: rika röda/gyllene glänsande hud, klara ögon.
- Laga inköpsdagen. Annars: kyl på is, håller några dagar.
