Recept: Saltade och ättikade mandlar – en hälsosam snack

Mandlar är rika på enkelomättat fett, omega-3, fiber, E-vitamin – sänker kolesterol, skyddar hjärta, kan förebygga diabetes. Här är en smakrik variant.

Ingredienser

• 2 dl lätt rostad mandlar
• 1 dl balsamvinäger
• 1/2 dl brunt socker
• 1/2 tsk salt
• Bakplåt, pergamentpapper, stekpanna, gummispatel

Gör så här

1. Förvärm ugn till 175°C. Klä plåt med pergament.
2. Värm vinäger och socker i kastrull på medelvärme. Rör tills socker löst.
3. Tillsätt mandlar, rör tills täckta.
4. Strö ut på plåt. Strö salt, vänd för jämn fördelning.
5. Baka 10–15 min tills gyllenbruna. Svalna helt – de blir knapriga.

Förvara: i tät burk upp till 2 veckor. Perfekt som snack, på sallad eller ostbricka.