Vetekim (kärna i vetegröna) och linfrö liknar varandra i smak/applikation men är skilda växter med skilda sammansättningar – inte utbytbara. Fler skillnader än likheter.
Vetekim
- Mest närings tät del av vete. Mild nött smak (överskuggad lätt).
- Form: små gyllene kärnor, pulver, extrakt, olja.
- Kräver kylning (ranciditet).
- Näring: Kalium, zink, folat, magnesium, fosfor, järn, koppar, B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin). Låg stärkelse/fiber (skalet/endosperm ger det).
Linfrö
- Frö från linväxten. Hela: gulbrunt–rödbrunt, glatt. Pulver, fermenterad (mer näringsrikt).
- Olja jämförbar med soja/pumpa/raps/valnöt.
- Kräver kylning.
- Näring: Högt omega-3 & 6 (ALA) → höjer HDL, sänker LDL. Båda fibrer + mucilage (gummi-liknande) → förbättrar matsmältning, laxativ. Protein, lignaner (UMMC: bevis för prevention/behandling av högt kolesterol, hjärtsjukdom, koloncancer, prostatacancer, hudcancer, klimakteriebesvär).
Slutsats: Vetekim = vitamin/mineral-bomb. Linfrö = omega-3/lignan/fiber-bomb. Välj efter behov.
