Vegetabiliska oljor infunderade med väte, komprimerade → fast olja, lång hållbarhet, motståndar förstöring (Univ Maryland). MEN: delvis hydrogenerade oljor = transfett → höjer kolesterol, hjärtsjukdom, andra problem. Att upptäcka dem = nyckel till hjärthälsa.
Använder hydrogenerade oljor (stabila, billigare än djurfett). Nästan alltid delvis hydrogenerade = transfett (skadligt för artärer). Även flytande oljor kan ha friterats i hydrogenerade oljor FÖRE förpackning/frysning (UPenn). Pommes frites, friterad kyckling = vanliga brottslingar.
Särskilt stickmargarin = nästan alltid hydrogenerade fetter. Vissa smörbara innehåller det. Välj olivolje-baserad margarin ELLER äkta smör istället.
Kommersiellt förpackade snacks (chips, kex) innehåller ofta hydrogenerade oljor. Även «minskadt fett» kan ha transfett. Välj pretzels eller ugnsrostade pitabröd istället.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online