Jordnötsolja och kolesterol – bättre än smör, sämre än rapsolja

Kostkontroll vs medicinering

Måttligt högt kolesterol? Kost = billigare, färre biverkningar. Vegetabiliska oljor hjälper sänka kolesterol. Jordnötsolja = alternativ.

Kolesterolbasics

• LDL + triglycerider = dåliga (hjärtsjukdom, attack, stroke)
• HDL = rensar blod från LDL/triglycerider, främjar cirkulation

Styr kolesterol

Minska LDL/triglycerider (mättat fett, blodsockerspikar). Öka HDL (MUFA/PUFA).

Jordnötsoljas sammansättning

Pressad från jordnötter (som olivolja från oliver). USDA: 1 msk = 2,3 g mättat fett, 10,5 g omättat fett. Inget socker/kolhydrater (triglycerid-drivare).

Slutsats

Jordnötsolja har mättat fett MEN förhållande ~1:5 (mättat:omättat). Stimulerar LDL MEN mycken mer HDL-produktion. Mycket bättre än smör/djurfett. Men inte lika bra som oljor med ännu mindre mättat fett (t.ex. rapsolja).