För en hälsosam 40-årig kvinna rekommenderar US Department of Agriculture (USDA) högst 2 300 mg natrium per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked salt. Denna gräns gäller totalt intag från både naturligt förekommande och tillsatt natrium i mat och dryck. Har du högt blodtryck eller hereditet för det, sänks gränsen till 1 500 mg per dag – en rekommendation som Harvard School of Public Health stödjer för alla över 40 år.
Natrium är ett livsviktigt mineral som reglerar vätskebalans, muskelkontraktion och nervsignalering. Men kroniskt högt intag ökar blodtrycket, belastar artärer och hjärtmuskeln, vilket höjer risken för hjärtinfarkt och stroke. Eftersom hjärtsjukdomsrisk ökar med åldern kan en tidig begränsning av natrium rädda liv.
Kroppen behöver bara cirka 200 mg natrium dagligen för grundläggande funktioner. Ändå konsumerar den genomsnittliga amerikan 3 400 mg per dag – nästan 50 % över den övre gränsen. Detta förklarar varför nästan en av tre vuxna har högt blodtryck.
Kalium motverkar natriums blodtryckshöjande effekt. USDA rekommenderar 4 700 mg kalium per dag, men de flesta får för lite på grund av lågt intag av frukt, grönsaker och fullkorn. Att öka kaliumintaget samtidigt som natrium minskas ger bäst skydd för hjärt-kärlsystemet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online