Blåbärssmoothies mot förkylning och influensa: Recept och vetenskap

Blåbär innehåller mycket C-vitamin och antivirala ämnen (t.ex. quercetin) som kan minska influensarisken. Smoothies är ett smakrikt sätt att öka intaget när man är sjuk.

Lindra förkylningssymtom

Vätskor (vatten, juice) lossnar slem, motverkar uttorkning. C-vitamin kan inte förhindra förkylning men kan förkorta varaktigheten om tagits innan symtom (MayoClinic). Blåbärs antioxidanter stärker immunförsvaret.

Maximera näringen i smoothien

Frysta och färska bär har likvärdig näring, men frysning kan minska C-vitamin. Tips: blanda blåbär med färsk citrusjuice (Nancy Correa-Matos, Univ. North Florida). Blåbär ger också E-vitamin, fiber, magnesium, kalcium, zink, K-vitamin, omega-3. Zink kan hjälpa mot förkylning (MayoClinic).

Minska influensarisken med quercetin

Studie (AJP Regulatory Integrative and Comparative Physiology, 2008): quercetin-matning till möss minskade influensavirusinfektion efter stressig motion. Tidigare humanstudier visar minskat sjuklighet efter uttömmande träning.

Två smakrika recept

1. Immunboost: Lättmjölk + fettfri yoghurt + frysta osötade blåbär + honung.
2. Dr Fuhrmans favorit: Blåbär + linfrön + sojamjölk + dadlar (blanda i mixer).