Bakpulver (natriumbikarbonat) används i bakning – men att dricka det är inte nödvändigtvis hälsofrämjande. Endast under läkartillsyn kan det behandla halsbränna/matsmältningsbesvär. Annars: undvik – allvarliga hälsorisker.
Högt natrium, inget näringsvärde
- Inga makro- (kolhydrater, fett, protein) eller mikronäringsämnen – utom natrium.
- 1 tsk = ~1,3 g natrium (IOM: behov ~1,5 g/dag, UL 2,3 g). En tsk täcker nästan hela dagens behov.
- Beroende på övrigt intag → risk för överskott → högt blodtryck, hjärtinfarkt, stroke.
Potentiella medicinska användningar (NIH)
- Läkare kan ordföra som antacida (halsbränna/matsmältning).
- Kan sänka blod-/urin-pH vid vissa tillstånd.
- Alltid läkarkonsultation + följ doseringsanvisningar.
Faror med att dricka bakpulver
- Höga doser → alkalos (allvarligt tillstånd, Expert Review of Clinical Pharmacology 2011). Särskilt farligt vid njur/hjärtproblem (högt Na⁺).
- Biverkningar: smärta, kramper, diarré, uppblåsthet, andfåddhet, torr mun, ökad urinering, törst.
Fördelar i mineralvatten (spårmängder)
British Journal of Nutrition (2005): Äldre kvinnor som drack natriumbikarbonat-mineralvatten (vs utan) vid fettmjölkstest ökade triglyceridmetabolism – minskar triglyceridspikar efter måltid.
