Thiamin, även känd som vitamin B1, är ett vattenlösligt B-vitamin som spelar en avgörande roll i kroppens energimetabolism. Eftersom vitaminet inte lagras i fettvävnaden utan utsöndras med urinen, behöver vi fylla på våra depåer dagligen genom kosten eller kosttillskott. I industriländerna är brist ovanlig tack vare en varierad kost, men vissa grupper kan vara i riskzonen.
Thiamin är nödvändigt för att kroppen ska kunna omvandla kolhydrater till användbar energi. Utan tillräckligt med thiamin kan inte cellerna utnyttja glukos effektivt, vilket kan leda till trötthet och nedsatt prestationsförmåga. Det är en anledning till att idrottare ibland fokuserar på "carb-loading" – men utan tillräckligt B1 blir kolhydratlagringen mindre effektiv.
Vitaminet krävs för att magen ska producera saltsyra, som bryter ner mat så att näringsämnen kan tas upp. En brist kan därmed påverka upptaget av flera andra vitaminer och mineraler indirekt.
Thiamin reglerar flödet av elektrolyter in och ut ur nerv- och muskelceller. Det är också inblandat i bildandet av myelinskeden, den skyddande höljet runt nervbanor som säkerställer snabba nervsignaler. Brist kan ge symtom som muskelsvaghet, kliande och koordinationsproblem.
God källor: förstärkt spannmål (0,5–2,0 mg per kopp), fläskkött (0,72 mg per 85 g), kokta ärter (0,21 mg per halva kopp).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online