Vad är netto kolhydrater?

Om du tittar på ditt kolhydratintag kan du ha hört talas om begreppet netto kolhydrater. Medan denna term inte har någon officiell definition och kan skilja sig beroende på vem som använder den är det allmänna begreppet att vissa former av kolhydrater bör ignoreras eftersom de passerar genom kroppen otestad. Förstå begreppet nätkarbohydrater och hur det påverkar viktminskning blodsockerkontroll och hälsa kan hjälpa dig att göra kloka kolhydratval.

Kolhydrater

Kolhydrater inkluderar sockerarter stärkelser och fibrer i kosten. Dessa komponenter finns generellt i korn frukter grönsaker bönor ärter och mejeriprodukter. Kolhydrater har störst effekt på blodsockernivåerna i alla makronäringsämnen. Livsmedel som är högre i sockerarter och stärkelser tenderar att öka blodsockret väsentligt. Detta kan få effekt på diabetes och på viktkontroll hos friska individer eftersom överflödig blodglukos blir lagrad i kroppen som fett. Fiber tenderar att hålla blodsockret under kontroll och kan sänka blodsockersvaret hos livsmedel som innehåller det. Fiber förstörs inte av kroppen men saktar fördjupningen av andra livsmedel som konsumeras samtidigt.

Netto kolhydrater

Netto kolhydrater är inte en officiell näringsbeteckning och godkänns inte av FDA eller någon andra styrande organ. Några kommersiella dietprogram använder termen netto carbs för att referera till den totala mängden kolhydrater minus gramet fiber och ibland minus sockeralkoholer också. Sockeralkoholer är en annan form av kolhydrater som har en extremt liten inverkan på blodsockernivån. För personer som väljer mat baserat på blodglukospåverkan kan beräkning av nätkarbohydrater vara en användbar teknik.

Fiber

Att använda adekvat fiber hjälper dig att hålla din matsmältningsorgan effektivt. De flesta vuxna borde få mellan 20 och 35 g fiber varje dag men de flesta får bara 10 till 15 g per dag enligt Medline Plus. Frukt och hela korn är särskilt höga i fiber. Att vara medveten om närvaron av fiber i livsmedel gör det lättare att ta reda på vad det sannolika blodsockret kommer att bli. En bit frukt med 15 g kolhydrater och 5 g fiber kommer att ha en mycket mindre effekt än en sked med 15 g bordsocker som inte har någon fiber.

Medan fiberinnehållet subtraheras från den totala kolhydrathalten i livsmedel du äter kan vara till hjälp kan subtrahering av sockeralkoholerna inte vara lika användbart. Sockeralkoholer finns i många olika former och vissa har mer blodsockerpåverkan än andra. Sockeralkoholerna erythritol och mannitol är de enda som inte har något blodsockerpåverkan så att subtrahera dessa från den totala kolhydratmängden kan vara till nytta.