Hur man trycker på kokos Asparagus

aragus ger stora mängder vitaminer A och C och stora mängder folat och fiber. Trycklagning hjälper till att bevara dessa näringsämnen och grönsakens attraktiva ljusgröna färg. Det tar väldigt lite tid att laga sparrisspar i en tryckkokare: vanligtvis inte mer än 4 eller 5 minuter. Beredda på rätt sätt asparges kokta i en tryckkokare ska vara ömt från topp till botten utan rå eftersmak.

Tvätta sparrisspjuten under kallt rinnande vatten. Trim 1 tum från stångänden på varje spjut och kasta ändarna. Skala det yttre skiktet från 1 till 2 tum av den återstående stamänden med en grönsaksskalare för att öka ömheten.

Placera sparrisen spjut platt i botten av en tryckkokare. Häll i ½ kopp vatten lås locket på plats och sätt spisen till fullt tryck över hög värme ca 2 till 3 minuter.

Ta bort tryckkokaren från värmen omedelbart efter det når fullt tryck. Låt ugnen stå i 2 minuter för att avsluta tillagningen.

Släpp eventuellt kvarvarande tryck i spisen genom att försiktigt öppna tryckventilen se till att den är spetsig från ansiktet. Ta bort locket och låt ugnen sitta i ytterligare 2 minuter eller tills all ånga sänker sig.

Överför aspargespjäsen till en serveringsplatta. Drizzle med olivolja eller smält smör om så önskas. Sprinka med salt och peppar efter smak och servera omedelbart medan det är varmt.

Tips

Se bruksanvisningen till din tryckkokare för instruktioner om mättrycket. Varje modell är annorlunda men de flesta typerna har en regulator för att låta dig veta när fullt tryck är uppnått. I de flesta fall bör tryckregulatorn upprätthålla en långsam stadig vridning före tillagningstiden börjar.

Om du har en äldre tryckkokare som inte har tryckventil kan du snabbt minska trycket inuti spis genom att köra kallt vatten över locket i 1 till 2 minuter. Undvik att låta vattnet springa över regulatorventilen.

Varningar

Användning av en tryckkokare med förtäppt ventilationsrör kan orsaka skada. Presto Industries en tillverkare av tryckkokare rekommenderar att du håller locket på din spis upp mot ljuset och tittar genom avluftningsröret innan du använder det för att se till att det är oblåsat och öppet.

Varm ånga från en tryckkokare kan orsaka skada. När du avlägsnar locket från din spis öppna den alltid bort från ansiktet och sätt tillbaka så långt som möjligt.

Saker som behövs

1 lbs fräsch sparris spjut

Grönsaksskalare

Serveringsfat

Olivolja eller smör tillval

Salt och peppar smaka