Varför tryckkoka asparges?
Asparges är rik på vitamin A, C, folat, fiber. Tryckkokning (4–5 min) bevara näringsämnen och den vackra gröna färgen bättre än kokning. Resultat: ömt från topp till botten, ingen rå eftersmak.
Instruktioner
- Skölj under kallt vatten. Skär av 2,5 cm från botten. Skala yttre skikt 2,5–5 cm upp från botten (ökar ömhet).
- Lägg spjutsplatt i tryckkokare. Häll 120 ml (½ kopp) vatten. Lås lås, sätt fullt tryck på hög värme (2–3 min).
- När fullt tryck nås: ta omedelbart från värme. Låt stå 2 min (efterkokning).
- Släpp tryck via ventil (vänd bort från ansikte). Öppna lås, låt ånga avdunsta 2 min.
- Servera med olivolja/smör, salt, peppar.
Tips
- Läs manualen – tryckindikatorer skiljer sig (vridning, spjut, digital).
- Äldre modell utan ventil: kör kallt vatten över lås 1–2 min för snabb trycklossning (undvik ventil).
Varningar
- Kontrollera ventilationsrör FÖRE varje användning (titta mot ljus – ska vara fritt).
- Het ånga bränner – öppna lås bort från ansikte, håll avstånd.
- Överfyll aldrig – max 2/3 full för skummande livsmedel.
Du behöver
- 450 g fräsch asparges
- Grönsaksskalare
- Serveringsfat
- Olivolja/smör, salt, peppar
