Tanninsyra (en vattenlöslig tannin/växtpolyfenol) finns naturligt i frukt, te, vin, majs. I dricksvatten kommer den oftast från ofarliga källor (löv, bark). Den är godkänd som tillsats i många livsmedel.
Vad betyder det i vattnet?
- Ge gulaktig färg och bitter smak.
- I brunnsvatten: närvaro kan indikera andra föroreningar som läckt in – tanninsyran i sig är oftast harmlös, men varnar för risker.
- Råd: Låt proffs testa vattenkvaliteten om du upptäcker färg/smakförändring.
Hälsofördelar (antioxidant)
NIH: Tanninsyra kan ha antioxidanteffekt – skyddar celler mot fria radikaler (cancer, kroniska sjukdomar), mutagener, cancerframkallande ämnen.
Övriga fördelar
- Antimikrobiell: hämmar livsmedelsbakterier, svampar, jäst, virus – potentiellt för naturkonservering.
- Medicinskt: accelererar blodkoagulation, sänker blodtryck.
