Typer av glukos

Glukos är en monosackaridmolekyl vilket betyder att det är ett socker. Monosackarider som glukos kan hittas i naturen på två sätt - de kan kombineras med andra sockeraggregat eller de kan hittas på egen hand. Människor brukar oftast konsumera glukos antingen i kombination med monosackaridfruktos - detta bildar föreningens sackaros som är bordsocker - eller i kombination med många andra glukosmolekyler för att göra cellulosa som är dietfibrer eller stärkelse. Digestive bearbetar fri glukos från andra socker enheter och matsmältningsorganet absorberar glukos i blodet för användning av cellerna. Det finns tre former av fri glukos.

D-glukos

En form av glukos kallas helt enkelt D-glukos. "D" avser arrangemanget av alkohol eller OH grupper på sockerets kolskelett. D-glukos är en öppenkedjig molekyl bestående av sex kolatomer anordnade i en molekylär ryggrad. Det finns fem OH-grupper som är fästa vid denna kolhuvud som bildar "armar" eller grenar av kolskelettet. Denna form av glukos har också en aldehydgrupp vid toppen av kolskelettet som består av en kolatom med en dubbelbindning till en atom av syre och ett enkelbindning till en väteatom.

I sin 2007 bok "Biochemistry " Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham noterar att dyk glukos med rak kedja endast finns när glukos är fri i lösning såsom i blodet. Glukos som är bunden till andra sockermolekyler finns inte som rak D-glukos.

Beta-D -Glukopyranos

En andra form av glukos kallas beta-D-glukopyranos. Liksom i rak kedja D-glukos hänvisar "D" till arrangemanget av alkoholgrupper på kolskelettet. Till skillnad från D-glukos har beta-D-glukopyranos ett cyklisk kolskelett. Ringstrukturen som bildar molekylens ryggrad består av fem kolatomer och en syreatom.

Garrett och Grisham förklarar att ringar som består av dessa sex atomer kallas pyranosringar vilket förklarar modifieringen av ordet " glukos "med suffixet" -pyranos. " Beta-D-glukopyranos förekommer både i lösning som i blodet och i glukos i kombination med andra sockeraggregat i vissa fall. Dietfibrer eller cellulosa består av många enheter av kemiskt länkad beta-D-glukopyranos.

Alpha-D-glukopyranos

Den slutliga formen av glukos i kroppen och i naturen är alfa-D-glukopyranos . Drs. Mary Campbell och Shawn Farrell författare till 2005-texten "Biochemistry" förklarar att skillnaden mellan alfa- och beta-D-glukopyranos ligger i orienteringen av en enda alkoholgrupp runt den cykliska kolhuvudkedjan. Denna skillnad medan den verkar mindre är faktiskt väldigt signifikant. Alfa-D-glukopyranos kan hittas i lösning eller kombineras med andra sockermolekyler. Smältbar stärkelse är gjord av många hundratals länkade alfa-D-glukopyranosenheter till exempel. Människor kan dela en alfa-länk men inte en beta-koppling vilket förklarar varför stärkelse är smältbar men kostfiber är inte.