Båda är utmärkta protein källor som passar väl i en balanserad kost för idrottare liksom nybörjare. Skummjölk levererar vitamin A, D, kalcium, fosfor och protein. D-vitamin hjälper till att reglera kalcium- och fosforupptaget för starka ben. En kopp skummjölk ger ca 300 mg kalcium (en tredjedel av dagligt behov) och 8 g komplett protein med alla essentiella aminosyror.
Vassle är en biprodukt vid osttillverkning. Efter pastörisering tillsätts lab för att koagulera mjölken till ost. Den flytande vasslen separeras, ultrafiltreras och torkas till pulver. Fett och laktos avlägsnas, vilket gör att många med laktosintolerans tål vassleprotein bra.
Det är bärbart, smältbart och lätt att blanda i smoothies, yoghurt eller havregryn. En portion ger typiskt 15–35 g protein utan att kräva matlagning.
Skummjölk + vassleprotein täcker behov av vitamin D, kalcium, fosfor och protein. Blanda dem i en shake med frukt eller fullkorn för en perfekt pre-/post-workout-måltid.
Genomsnittlig person: 0,8 g/kg kroppsvikt. Uthållighetsidrottare: 1,2–1,4 g/kg. Styrkeidrottare: 1,4–1,7 g/kg (American Dietetic Association). För optimal återhämtning: konsumera kolhydrater och protein inom en timme efter träning – vassle och skummjölk är då praktiska val.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online