Puriner & gikt
Puriner (i DNA/RNA) bryts ner till urinsyra. Höga urinsyranivåer → gikt (ledvärk, ofta storpåta) eller njurstenar.
Wheyprotein & puriner
- Mjölk är lågt purinrigt (beroende på bearbetning).
- Whey isoleras från mjölk – processen avlägsnar icke-proteininnehåll (inkl. puriner).
- Återstående puriner: minimala, låg risk för gikt.
Vetenskaplig bekräftelse
Studie 2004 (NEJM): Män med högt intag av mejeriprodukter hade minskad risk för gikt. Mejeri ökar urinsyrautskiljning utan att leverera många puriner. Lågfett mejeri gav störst effekt. Whey är lågt fett.
Praktisk vägledning
- Vid gikt / prevention: whey är utmärkt proteinkälla i lågpurindiet.
- Kött, fisk, skaldjur ökar giktrisk – whey ersätter dem säkert.
- Varning: Whey kan belasta redan skadade njurar. Vid njurproblem – prata med läkare innan tillskott.
