Hur man dehydrerar persikor

Dehydrering av dina egna persikor gör att du kan njuta av detta mångsidiga mellanmål utan de tillsatta kemiska ingredienserna som finns i många kommersiella torkade fruktprodukter. Utan konserveringsmedel håller torkade persikor i ditt skafferi ett år eller längre på en sval torr plats. Ät frukten torkad eller rekonstruera den senare för användning i pajer cobblers och andra persikor. Förvänta dig att dina torkade persikor blir mörkare än kommersiellt torkade persikor men oroa dig inte eftersom de packar samma smak och näring.

Blanda en lösning av 1 del citronsaft till 8 delar vatten i en skål att använda som en dopplösning.

Skal dina persikor tunt och ta bort så lite kött som möjligt. Skiva runt persiken från topp till botten och dela persiken i hälften. Ta bort gropen.

Skär peachen till önskade bitar högst upp till ½ tum tjocka. Du kan torka persikor som halvor eller som tunna skivor beroende på din avsedda användning. Släpp skivorna i den färdiga citronsaften och vattnet. Låt persikorna stå i vattnet i 3 till 5 minuter.

Tappa skivorna och placera dem i ett skikt på dehydratorbrickorna. Stacka brickorna enligt tillverkarens anvisningar.

Torka persikorna vid 135 grader Fahrenheit eller på medietillståndet i dehydratorn. Om din dehydrator inte erbjuder en medium inställning använd låg. Frukten görs när den är torr men fortfarande smidig. Förvänta sig att persikor tar 8 till 16 timmar att torka beroende på storleken på dina bitar temperaturen på din dehydrator och luftfuktigheten.

Förvara de torkade persikorna förseglade i en burk eller klar plastpåse. Kontrollera dem efter 24 timmar. Om någon kondens uppstår på behållarens sidor sätt tillbaka dem till dehydratorn i några timmar ytterligare torkningstid.

Tips

Läs och följ anvisningarna på din eluttagare

Saker som behövs

Citronsaft

Skål

Kniv

Elektrisk matavtorkare