
USDA publicerar näringsriktlinjer var 5:e år. 2010: fokus på minskat intag av vissa komponenter – tillsatt socker en av dem. Flesta amerikaner äter mer än rekommenderat → icke-näringsrika kalorier.
Kroppen använder glukos (hjärnan särskilt). Naturligt socker i frukt/grönsaker/hela livsmedel = sällan problem. Problem = TILLSATT socker vid tillverkning/beredning. För mycket → viktuppgång, kroniska sjukdomar risk.
Genomsnitt 16 % kalorier från tillsatt socker. Toppkällor: läsk, energidrycker, sportdrycker, kornbaserade desserter, söta fruktdrycker, mejeri, godis (Guidelines 2010). Tillsatt socker + mättat fett = många kalorier, lägre näringsinnehåll.
Vanliga tillsatta socker: HFCS, vitt/brunt socker, majssirap, maltsocker, lönn, fruktos, honung, melass, dextros, råsocker. Börja med stora källor: läsk → frukt. Lilla förändringar: äpple istället för sötdryck = stor effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online