Kalorier i karamellgodis – ingredienser, sockerfria varianter, fett

Karamell = bränt socker + fett/mjölk

Kommunella karameller (individuellt förpackade) = 5–10 g/st, 37–40 kcal/st. 30 g (ca 3 st) = ~120 kcal, <1 g mättat fett, 3 mg kolesterol.

Ingredienser

• Bas: karamelliserat socker.
• Tillägg: smör, kondenserad mjölk, majsirap, vanilj, vatten.
• Variationer: kaffe, nötter, choklad, lönnsirap.

Sockerfri karamell – lika många kalorier

Gjorda med maltitolsirap (sockeralkohol). ~120 kcal per 30 g. Maltitol ger ~2,4 kcal/g (vs 4 för socker) men större mängd behövs för sötma → likvärdig kalori. Kan ge mage/gas vid högt intag.

Jämförelse

Råd

Karamell är en treatsak – ät en bit, njut. Sockerfri version är inte kalorifri. Tandläkare gillar maltitol (icke-kariogent), men mage kan protestera.