Hur kan en produkt vara "sockerfri" men innehålla högfruktosmajssirap?

FDA-definition av "sockerfri"

• Krav: < 0,5 g socker per märkt portion.
• Undantag: Produkten får innehålla tillsatt socker (t.ex. HFCS) om totalen per portion < 0,5 g.
• Etikettkrav: Sötningsmedlet måste listas i ingredienslista med asterisk (*) och en fotnot: "lägger till en trivial/försumbar/dietetiskt obetydlig mängd socker".
• Produkten måste även vara "kalorireducerad" eller "lågkalorisk" – eller bära varningen "inte en kalorimat" / "inte för viktkontroll".

Vad är HFCS?

• Majsstärkelse → enzymer → glukos → fruktos (42 % eller 55 % fruktos).
• Billigt, sött, bevarar färg/textur, maskerar smak.
• Vanligt i: läsk, sylt, bakverk, dressingar, konserverad frukt.

Varför det importerar

• HFCS = tillsatt socker → viktuppgång, höga triglycerider, karies, lägre näringsintag.
• Forskning visar motstridiga resultat om HFCS vs socker & fetma – men måttlighet gäller för båda.

Hur du undviker HFCS

1. Läs ingredienslista – inte bara framförpackning.
2. Undvik "högfruktosmajssirap", "majsirap", "glukos-fruktos-sirap".
3. Välj hela livsmedel (frukt, grönsaker, nötter, kött) istället för bearbetade.
4. Begränsa läsk – största källan till HFCS.

Slutsats

"Sockerfri" är en regulatorisk definition, inte en hälsogaranti. En produkt kan innehålla HFCS och ändå vara "sockerfri" om portionen är liten nog. Din bästa skydd: läs ingredienslistan, välj obearbetat.