Näringsfakta Idaho-potatis – kalorier, kolhydrater, vitaminer, mineraler

Makronäringsämnen (protein, fett, kolhydrater) behövs i stora mängder; mikronäringsämnen (vitaminer, mineraler) i mindre doser. Idaho-potatis hjälper till att möta dagliga behov.

Storlek och kalorier

Stor Idaho-potatis ≈148 g (5,3 oz) = 110 kcal (~5 % av 2000 kcal-diet). Individuella behov varierar (motion, ålder, kön).

Kolhydrater

26 g kolhydrater (9 % DVI), 2 g fiber (kolontvätta, cancerprevention), 1 g socker.

Protein

2 g protein. Vuxna behöver ≥50 g/dag. Potatis serveras ofta med höglproteintillägg (smör, gräddfil, bacon).

Vitaminer

C: 27 mg (45 % DVI). B6: 10 % DVI. Spår av tiamin, riboflavin, niacin, folsyra. Stöder immunsystem, skyddar celler.

Mineraler

Kalium: ~18 % DVI – högst bland frukt/grönsaker (banan 11 %, lök 7 %, äpple 5 %). Sänker blodtryck, motverkar natrium. Även kalcium, järn, magnesium, zink, fosfor, koppar.