Näringsprofil (per ½ kopp)
- 25 g totala kolhydrater
- 14 g fiber
- Sötats med sukralos (inte socker)
- Uppfyller Atkins-krav: ≥4 g fiber/portion, inget socker.
Nettokolhydrater – nyckeln för low-carb
Nettokolhydrater = totala kolhydrater – fiber (och sockeralkoholer). Fiber är omätsmelbara, påverkar inte blodsocker. Fiber One: 25 – 14 = 11 g nettokolhydrater/portion.
Mjölkvalet avgör
- Kop mjölk = 12 g kolhydrater → för mycket.
- ½ kopp mjölk = 6 g → total 17 g.
- Osötad mandelmjölk = 0 g kolhydrater/kopp (bäst).
- Osötad sojamjölk = 4 g/kopp.
Kreativa sätt att äta det
- I sallad för krisp.
- Blandat i kockost/ricotta.
- Malet som panering till kyckling/fisk/kött.
Exempel på dagmeny (50 g kolhydrater/dag)
- Frukost: ½ kopp Fiber One + 1 kopp mandelmjölk + 2 ägg = 11 g.
- Lunch: Grillad burgare + sallad/tomat/cheddar + 1 kopp spinat + 2 msk ranch = 5 g.
- Mellanmål: ½ kopp Fiber One + ½ kopp kockost = 15 g.
- Middag: Ugnsbakad lax + 12 sparris + 2 kopp blandade grönsaker + 2 msk Caesar = 7 g.
- Totalt: 38 g nettokolhydrater.
Smaksatta varianter – undvik
Caramel Delight, Frosted Shredded Wheat, Honey Clusters, etc: 45–50 g totala kolhydrater/kopp (35–40 g nett) + tillsatt socker. Passar dåligt i strikt low-carb.
