Kalorier och makronäring (2 rå äggulor)
- 108 kcal, mest från fett/protein
- 1,2 g kolhydrater, 0 fiber
- 9 g fett (3,2 mättat, 1,4 fleromättat, 4 enkelomättat)
- 420 mg kolesterol (gräns 300 mg/dag)
- 5,4 g protein – komplett (alla 18 essentiella aminosyror)
Mineraler (DRI % för vuxna <50 år)
- Selen 35 % (sköldkörtel, oxidativ stress)
- Fosfor 18,8 %
- Järn >5 % (kvinnor), >10 % (män)
- Zink >7 % (båda)
- Natrium <1 % (max 2400 mg)
Vattenlösliga vitaminer
- Ingen C
Kolin >40 % (män), >50 % (kvinnor)
- B5, B12 >20 %
- Riboflavin, folat >10 %
Fettlösliga vitaminer
- D: 23 % (kalciumbalans)
- A: 18 % (som gula/orange livsmedel)
- E: 5,9 %
- K: <1 %
Notera: värden varierer med tillagningsmetod. Barn, tonåringar, äldre har andra behov.
