Nötter är bärbara, näringsrika snacks – naturliga källor till zink (essentiellt mineral) med mera.
Zink i nötter (per 1 oz / 28 g torrstekt)
- Cashewnötter: 1,6 mg (11 % DV) – bäst
- Mandlar / Jordnötter: 1 mg (7 % DV)
Nötter ger även: protein, fiber, essentiella fettsyror, B-vitaminer, E-vitamin, kalium, kalcium, magnesium, selen.
Zinks funktioner
- Immunitet (bekämpar virus/bakterier)
- Proteinsyntes, DNA-produktion, sårläkning
- Lukt/smak, neurologisk funktion
- Kritiskt för fostertillväxt & barnutveckling (NIH)
Dagligt behov (RDI)
- Vuxna män: 11 mg
- Vuxna kvinnor: 8 mg (9 mg vid graviditet/amning: 11–13 mg)
- Barn: 2–8 mg
Kroppen lagrar inte zink – dagligt intag krävs. Linus Pauling Institute rekommenderar multivitamin med 100 % DV zink som säkerhetsnät.
Andra zinkkällor
- Djur: Nötkött (85 g stekt chuck = 7 mg), fläskkotlett (2,9 mg), mörkt kycklingkött (2,4 mg)
- Växt: Bakade bönor (½ kopp = 2,9 mg), mager yoghurt (240 ml = 1,7 mg), baljväxter, frön, korn, gröna blad
Tips
- Ät ~1 handfull (1 oz) nötter/dag – kaloritäta, så måtta
- Blanda i gröt, yoghurt, sallad, wrap, bakverk
