Vad händer om man äter mögel?
De flesta friska vuxna klarar små mängder utan symptom. Men mögel kan producera mykotoxiner (t.ex. aflatoxin, okratoxin, trichotecer) – termostabila, cancerogena, hepatotoxiska, immunsuppressiva.
Symtom – akuta (timmar–dagar)
- Mild: Illamående, kräkningar, diarré, huvudvärk, magkramp.
- Allergi/astma: Näsblod, nysning, andfåddhet, klåda (sporinhalation).
- Feber, influensaliknande symtom.
Långtidseffekter (upprepad / hög exponering)
- Leverskada, njurskada, immunförsvarssänkning.
- Cancer (levercancer – aflatoxin B1).
- Neurologiska symptom (trichotecer).
- Fosterskador (gravida).
Vad du ska göra NU
- Spott ut rester** – svälj inte mer.
- Skölj munnen** med vatten.
- Drick vatten** – diluera, stöd njurar.
- Undvik att kräka upp** om inte stark illamående – risk för aspiration.
- Beobakta** i 24–48 h. Vid feber, blodig diarré, tecken på dehydration, allvarlig allergi (svullnad i ansikte/strupe, andnöd) → sök akutmottagning.
Hantera det mögliga brödet
- Kasta HELA brödet** (inte bara skär bort synlig mögel). Mycel växer djupt, toxiner sprids i hela brödet.
- Förpacka i plastpåse → hushållssopor.
- Rengör brödlåda/skiva med ättika/vatten.
- Tvätta händer noggrant.
Forebyggande
- Förvara bröd kyligt/torr (brödlåda, påse med klämm).
- Frys in om > 2–3 dagar förbrukning.
- Kontrollera förfallodatum & utseende varje gång.
- Rengör kylskåp regelbundet (mögelsporer sprids via luft).
Varning
Immunförsvagade (kemoterapi, HIV, kortison, biologiska läkemedel), barn, äldre, gravida = högre risk. Sök läkare vid alla symptom.
