US Ski Team Diet: Vad olympiska skidåkare äter för guld

Bränsle för 100 km/h på skidor

Olympiska skidåkare kräver vetenskapligt utformad näringsplan – inte modedieter. 1970-talets "Alpine Ski Diet" (högprotein, lågt kolhydrat, "förlora 20 lbs på 2 veckor") var en bluff – US Post Office stoppade marknadsföringen 1972. Dessutom: för lite kolhydrat = för lite bränsle för uthållighet.

Vetenskapen bakom skidåkardieten

• Protein: Reparerar muskelskador, men liten energikälla (FIS)
• Kolhydrater → glykogen: Primär energikälla
• Fett: Isolering i kyla + extra energi för långdistans (nordiska)
• Järn: Kvinnliga skidåkare ofta bristfälliga (1987-studie, Clement) → anemi → sämre prestation

Dagens US Ski Team-diet (1985-studie med Shaklee)

• 55–60 % kolhydrater
• 25–30 % fett
• 10–15 % protein

Tillskott (endast med lagläkares godkännande)

• Grupp A (övervakade): Antioxidanter, kalcium, elektrolytdrycker, sportgel/bar
• Grupp B (strikt övervakning): Probiotika, järn

Efter tävling – kritiskt fönster

Omedelbar måltid med protein + kolhydrater + fett. Kolhydrater måste konsumreras direkt för att förhindra glykogenutarmning och kickstarta återhämtning.

Lärdom för motionärer: Ät som en idrottare – prioritera kolhydrater för energi, protein för reparation, järn om kvinna, och tidpunkta närheten runt träning.