Valin är en av de nio essentiella aminosyrorna som kroppen inte kan tillverka själv – den måste tillföras via kosten. WHO rekommenderar ett intag på 26 mg valin per kg kroppsvikt per dag. Här är de bästa källorna, indelade efter livsmedelsgrupp:
Sojaprodukter – toppkällor till valin
- Edamame (1/2 kopp): 251 mg valin
- Sojamjölk (1 kopp, 9 g protein): 345 mg
- Tofu (1/2 kopp): 573 mg
- Sojayoghurt/glass (sojamjölkbaserade): höga halter
Bönor och baljväxter
- Linser (1/2 kopp): 444 mg
- Njurbönor (1/2 kopp): 402 mg
- Svarta bönor (1/2 kopp): 399 mg
- Kikärtor (1/2 kopp): 305 mg
- Jordnötter (2 msk rösta): 478 mg valin (ur 11 g protein)
Mejeriprodukter
- Mjölk (1 kopp): 529 mg
- Ägg (1 st): 384 mg
- Kockost (1 kopp torr): 2 500 mg
- Krämost (1 kopp): ~1 769 mg
Kött, fisk och fjäderfä
- Kyckling (85 g): 537 mg
- Vaktel (85 g): 867 mg
- Nötkött (85 g): 1 028 mg
- Tonfisk (85 g): 1 117 mg
- Fjäderfä generellt: 2 500–5 000 mg per pund kött
Grönsaker och frukter (lägre halter)
Potatis (medel): 244 mg, broccoli (1 kopp): 212 mg, tomat: 28 mg. Banan och apelsin ger ~55–57 mg per portion.
