Proteins betydelse efter kirurgi – sårläkning och återhämtning

Proteins roll vid operation

Kirurgi sätter kroppen under enorm metabolisk stress. Enligt British Medical Journal (1994) är nästan 40 % av kirurgiska patienter undernärda vid intag, vilket förvärras under vårdtiden. Proteinbrist fördröjar sårläkning, ökar komplikationsrisk och leder till muskelförlust.

Varför mer protein?

• Operationer bryter ner skelettmuskel för att frigöra aminosyror till sår.
• Nya celler, vävnader och blodkärl kräver protein för att byggas.
• Proteintillskott minskar läkningstid och bevarar muskelmassa (studie i Spine 1996).

Rekommenderat intag

0,8–1,0 g protein per kg kroppsvikt per dag. Långsamt digererande protein (t.ex. kasein) håller plasmanivåer av aminosyror höga längre, vilket accelererar proteinsyntes och vävnadsläkning (National Academy of Sciences 1997).

Källor

Fullständiga proteiner (kött, ägg, fisk, mejeri) innehåller alla essentiella aminosyror. Vegetarianer bör kombinera bönor, linser, tofu, nötter, fullkorn. Tillskott kan övervägas vid svårigheter att äta tillräckligt.