Fördelar med flytande Rejuvelac

Rejuvelac har tidigare förbrukats mestadels av hälso-mat fanatiker och nu är det en mer vanlig dryck som hälso-medvetna konsumenter försöker. Det är en jästdryck som är framställd av grodda vetebröd eller andra hela korn. Ann Wingmore från Natural Health Institute skapade denna drink som en del av Living Foods Lifestyle-programmet. Det är rikt på väsentliga näringsämnen och friska bakterier.

Spruta korn har en fördel

Ospegade korn är mogna sovande frön; Under rätt temperatur och fukt frigör fröerna och börjar en ny livscykel. Spiringsprocessen ökar spannmålets främsta biotillgängliga näringsämnen inklusive C-vitamin B-komplex folat fiber och essentiella aminosyror. Hela kornrådet förklarar att grodda spannmål kan erbjuda ett brett utbud av hälsofördelar beroende på vilken typ av spannmål du äter. Näringsämnen är spirade vetebröd högre i aminosyror än andra korn.

Hög i probiotika

Eftersom det är fermenterat är Rejuvelac en rik källa till laktobacillus acidophilus en fördelaktig bakterie som finns i miso yoghurt tempeh kimchi surkål kefir och andra fermenterade livsmedel. Probiotika som acidophilus befolka dina tarmar och andra områden som din mun och massera ut skadliga patogener som orsakar problem som inflammation. De balanserar förhållandet mellan bra och dåliga bakterier för att hålla tarmarna friska vilket kan förbättra matsmältningsförhållanden som surt reflux och irritabelt tarmsyndrom.

Vitaminer och mineraler

Det traditionella Rejuvelac receptet från vete bär är rik i vitaminer mineraler och aminosyror skriver Deirdre Rawlings i sin bok "Fermented Foods for Health." Namnlösa: Denna dryck är rik på vitaminerna E K C B-1 B-3; mineralerna magnesium kalium och mangan; och aminosyror. Det är dock inte klart hur mycket av varje näringsämne du får per portion.

Gör din egen

Du kan köpa Rejuvelac hos hälsokostaffärer eller skapa din egen version hemma säger Rawlings. En metod är att suga 1/2 kopp vete bär eller spannmål av ditt val över natten i 4 koppar vatten. Tömma kornen följande morgon sprida dem i en behållare fodrad med en våt pappershandduk och låt dem spira i två eller tre dagar. Skölj kornet var sjätte timme. Du vet att groddarna är klara när du har 1/4-tums skott som växer ut. Placera sedan kornen i en behållare med 4 koppar vatten och låt dem sitta på en varm plats i ca 14 timmar dra sedan på dem igen och njut av vätskan som en drink.