Rejuvelac – fermenterad dryck med probiotika och näringsämnen

Vad är Rejuvelac?

En fermenterad dryck av groddade vetekorn (eller andra fullkorn), utvecklad av Ann Wigmore (Natural Health Institute) som del av Living Foods Lifestyle. Rikt på vitaminer, mineraler, aminosyror och probiotika (laktobaciller).

Fördelar med groddade korn

Groddning ökar biotillgänglighet av C-vitamin, B-komplex, folat, fiber och essentiella aminosyror. Vetegroddar är särskilt höga i aminosyror.

Probiotiska effekter

Laktobacillus acidophilus balanserar tarmflora, motverkar inflammation, kan lindra reflux och IBS.

Näringsinnehåll (traditionellt recept)

Vitaminer: E, K, C, B1, B3. Mineraler: Mg, K, Mn. Aminosyror. Exakta halter per portion oklar.

Gör din egen

1. Blötlägg 120 ml vetekorn i 1 L vatten över natten.
2. Sila, sprid i behållare med fuktigt hushållspapper, grodda 2–3 dagar (skölj var 6:e timme).
3. När 0,5 cm groddar syns: lägg i 1 L vatten, stå varmt ~14 h.
4. Sila och drick vätskan.

Kan också köpas på hälsokostaffärer.