Nutrition & Aminosyror i Alaskan Pollock

Med sin fläckiga konsistens och subtila smak gör Alaskan pollock ett attraktivt tillägg till din kost. Den är låg i kvicksilver enligt U.S. Food and Drug Administration så det ger ett säkrare alternativ till andra typer av fisk inklusive svärdfisk och kungmakrill. Alaskan pollock ger dig även aminosyror - de små kemikalierna som fungerar som byggstenar för protein - liksom flera andra väsentliga näringsämnen som bidrar till dess fördelaktiga effekt på din hälsa.

Aminosyror och protein

Alaskan pollock fungerar som en utmärkt proteinkälla så det ger dig gott om mängder aminosyror. Din kropp kan använda aminosyror för att behålla dina celler och vävnader stödja ditt immunförsvar och använder till och med några aminosyror för att stödja en hälsosam hjärnfunktion. Alaskan pollock ger dig "komplett" protein - protein som innehåller alla de aminosyror du behöver få från din kost. Varje 6-uns portion fisk innehåller 21 gram protein. Detta ger ungefär 40 procent av det dagliga rekommenderade proteinintaget för den genomsnittliga 135-pundspersonen och något mindre än en tredjedel av det dagliga rekommenderade intaget för en 180 pund individ enligt riktlinjer publicerade av Iowa State University.

Cholin och Vitamin B-12

Lägga till Alaskan pollock i din kost hjälper dig också att konsumera mer kolin och vitamin B-12. Du behöver både näringsämnen för ett friskt nervsystem - cholin stöder kommunikation med hjärnceller medan vitamin B-12 hjälper till att skapa en skyddande substans kallad myelin som täcker dina nervceller. Cholin främjar sund cellkommunikation och bidrar till din cellmembran medan B-12 hjälper dig att skapa nya röda blodkroppar. Varje servering av Alaskan pollock innehåller 111 mg cholin - 26 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 20 procent för män - samt 2 8 mikrogram vitamin B-12 eller hela ditt rekommenderade dagliga intag.

Fosfor och Selen

Lägg till Alaskan pollock till din kost och du kommer också att öka ditt intag av fosfor och selen. En väsentlig del av din benväv fosfor utgör också en del av din cellmembran och DNA. Selen stöder en hälsosam blodkärlsfunktion och kontrollerar aktiviteten hos din sköldkörtel. Varje del av Alaskan pollock innehåller 483 milligram fosfor och 27 mikrogram selen. Detta utgör 69 procent av din dagliga rekommenderade fosfor liksom hälften av ditt rekommenderade dagliga intag av selen.

Matlagnings- och serveringstips

Alaskan pollocks milda smak betyder att det passar bra med olika smaker . Prova att grilla den på grillen och lägg upp din fisk med färsk fruktsalsas - blandningar av hackad ketcher och mint eller mango papaya och koriander fungerar särskilt bra. Alternativt försök klippa Alaskan pollock i bitar för hemlagade bakade fiskpinnar. Helkorniga brödsmulor och torkad dill fungerar bra med fiskens smak medan en blandning av fullkornsbrödsmulor fullkornsmjöl och chili pepparflingor gör att spriddare och spikigare fiskpinnar.