Arsenik, kadmium, bly, kvicksilver är nästan oundvikliga (luft, mat, vatten). Lågdos-exponering länkas till hjärt-kärlsjukdomar, neurologisk nedgång. Koriander kan som naturlig chelator hindra ackumulering av vissa tungmetaller.
Effekt på bly
- En 2013-översikt (Scientific World Journal): koriander minskade blyupptag i benvävnad hos djur.
- 2010-studie (Biological Trace Element Research): skyddade celler mot blyinducerad friradikal-skada hos möss.
- Begränsning: Forskning på människor saknas ännu.
Effekt på kvicksilver
- 2005-studie: korianderbaserad lösning avlägsnade betydande mängder oorganiskt kvicksilver och metylkvicksilver från förorenat vatten.
- Begränsning: Okänt om samma effekt gäller i människokroppen.
Koriander visar lovande resultat i djur- och vattenstudier, men kliniska humanstudier krävs för att bekräfta effekten som kosttillskott.
