Sackaroslaurat är ett vitt till gultvit pulver bildat genom esterifiering av sackaros (socker) med laurinsyra (en mättad fettsyra från kokosfett eller palmolja). Det används som emulgeringsmedel, stabiliserare och ytaktivt ämne i livsmedel, drycker, kosmetika och läkemedel.
Du hittar sackaroslaurat i: mjölk, kaffebrännare, choklad, pasta, kex, bröd, tuggummi, karameller, läsk, smaksatta vattendrickor, sportdrycker, te, kaffe och alkoholhaltiga drycker. Det hjälper olja och vatten att blanda sig, förhindrar separation och förbättrar textur och munskänsla.
I skönhetsprodukter verkar sackaroslaurat mjukgörande (emollient) och som tensid (rengörings/skummande egenskap). En 2014-studie i International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences visade att det kan stabilisera flytande ibuprofen (barnläkemedel), förbättra upplösningen och öka biologisk tillgänglighet.
Enligt Europeiska livsmedelsmyndigheten (EFSA) bryts sackaroslaurat ner till sackaros och fettsyror i tarmen – normal metabolisering. Det är inte giftigt, ackumuleras inte i vävnader eller urin (GoodGuide). JECFA (WHO/FAO) och EU:s vetenskapliga kommitté för livsmedel har bedömt det som säkert utan fastställt övre gräns för dagligt intag (ADI "not specified" – säkraste kategori). Det är lättnedbrytbart i miljön, fritt från färg/lukt/smak och används i låga koncentrationer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online