Kaffe og mave-tarm problemer: Faktisk vs. myter

Modstridende studier: nogle roser kaffes fordele (type 2 diabetes, koloncancer, Parkinsons risikoreduktion), andre advarer mod GI-problemer (halsbrænd, IBS, Crohns, ulcerøs kolit).

Er det kaffen eller koffeinen?

Ikke kun kaffe indeholder koffein: chokolade, te, sodavand. 240 ml kaffe: 60-150 mg; te: 40-80 mg; 355 ml sodavand: 55-65 mg. Men: Selv koffeinfri kaffe kan give halsbrænd/fordøjelsesbesvær/diaré – andre stoffer i kaffen spiller ind.

Kaffe og halsbrænd (Refuks)

Koffein kan ændre syreniveau → øget tryk på nedre øsofagussfinkter (LES). Men: Gastroenterology & Hepatology (2009): Ingen studier viser sammenhæng mellem kaffe og LES-afslapning/syre-refluks. Forholdet er uklart.

Kaffe og mavesår

Kaffe forårsager IKKE sår (H. pylori bakterie gør det). Men syrer i koffeinholdige varer forværrer ofte eksisterende sår.

Kaffe og andre tarmproblemer

Koffein stimulerer kolon → diaré/mjuk afføring. For de fleste: gener. For IBS/Crohns/ulcerøs kolit: forsværrende.

Lavsyre kaffe – en løsning?

American Chemical Society (2010): Kemisk forbindelse fra bestemte rister hæmmer syreproduktion. Mørke rister (fransk riste) + "mavevenlige" mærker = lavere syre.

Hvor meget er for meget?

Måde er nøglen. Tidlige studier linkede kaffe til GI-problemer uden at justere for: fysisk inaktivitet, tobak. MedlinePlus: De fleste tåler 3 koppe (240 ml) dagligt uden risiko.