Hälsofördelarna med rostat korntete med kikorit

Rostad kornte som är populärt i Fjärran Östern kallas vanligtvis korn kaffe när det serveras i USA. Chicory är ofta parat med malet kaffe och när det kombineras med grillat korn får den resulterande drycken ett djup av smak och färg. Korn och cikoria innehåller vardera naturliga antioxidanter. Medan det bara finns preliminär forskning om dessa antioxidants roller kan de ha så många fördelar som att förhindra att hålen potentiellt kämpar mot cancer.

Gräsmatta och Chicory Basics

Rostad korn och cikoria är båda njutna som koffein- gratis kaffesurstitute. Blandningar innehållande cikoria och kaffe är favoriter i vissa områden till exempel New Orleans. Båda ingredienserna läggs ibland till malet kaffe som fyllmedel där de lägger till kaffens bulk under tider då problem som torka påverkar mängden kaffe som skördas.

Den cikoria som används i kaffe kommer från roten till den vanliga cikoria växt som är rostad och markerad. För att göra te från rostad korn måste hela kornen suddas i vatten i ca 20 minuter.

Källa till antioxidantflavonoider

Kärnte innehåller en mängd växtbaserade föreningar som kallas flavonoider inklusive quercetin rapporterade en artikel publicerad i biovetenskap bioteknik och biokemi 2004. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter.

I laboratorietester hämmade antioxidanter från korn tillväxten av cancerceller genom att blockera skador på DNA från reaktiva molekyler som kallas fria radikaler enligt till en rapport som publicerades i januari 2009 av Phytomedicine. Men fler studier måste genomföras för att avgöra om antioxidanter i byggt te bekämpar cancer hos människor.

Tandhälsa

Rostad kornte eller kaffe stoppade bakterier från att klibba till tandemaljen i laboratorietester enligt en rapport i Jordbruks- och livsmedelskemistiken i december 2006. Rapporten noterade också att det aktiva ämnet melanoidin sannolikt utvecklas när korn brändes. Det är emellertid inte visst exakt hur mycket rostat korn te minskar incidensen av håligheter hos människor.

Tillagda fördelar från Chicory

De föreningar som är ansvariga för cikoria bitter smak kan lägga till fördelarna med att dricka kornte med cikoria. Dessa aktiva beståndsdelar som kallas sesquiterpenlakoner extraheras lätt från cikoriarotor. Faktum är att te som är gjord med cikoriarot är en källa till sesquiterpener.

Kikorrotkstrakt som innehåller sesquiterpenlactoner minskar inflammation orsakad av koloncancerceller vilket kan bidra till att förhindra tillväxt av nya cancerceller enligt studier som citerats i International Journal of Molecular Sciences i juni 2013. Eftersom studier hittills har varit i laboratoriet behövs forskning med människor för att verifiera om de har samma effekt i människokroppen.