Populärt i Fjärran Östern, i USA kallat "kornkaffe". Cikoria (rostad rot) blandas ofta med malet kaffe eller grillat korn för djupare smak/färg. Båda innehåller naturliga antioxidanter.
Korn innehåller flavonoider (t.ex. quercetin) som fungerar som antioxidanter (Biosci Biotechnol Biochem, 2004). Labtester: kornantioxidanter hämmar cancercelltillväxt genom att blockera DNA-skador från fria radikaler (Phytomedicine, 2009). Flera studier behövs för att bekräfta effekter hos människor.
Rostadt kornte/kaffe hämmar bakterier från att fästa på tandemalj (J Agric Food Chem, 2006). Aktivt ämne: melanoidin (bildas vid bränning). Osäkert hur mycket det minskar håligheter hos människor.
Cikoriarot innehåller seskviterpenlaktoner (bitter smak). Extraheras lätt i te. Studie (Int J Mol Sci, 2013): Cikoriarotextrakt med seskviterpenlaktoner minskade inflammation från koloncancerceller – kan hämma ny cancercelltillväxt. Endast labstudier hittills – humanstudier behövs.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online