McDonalds gör inte faktiskt deras Burger Patties själva; De har ett antal utomstående företag som tjänar som sina biffleverantörer. McDonalds är den största köparen av nötkött i Nordamerika. När nötkött anländer till en McDonalds restaurang är den fryst och redan formad till patties.
Ingredienserna
Alla McDonalds hamburgare är 100 procent nötkött med ett 80/20 magert förhållande vilket innebär att hamburgarna innehåller 20 procent fett innan du lagar mat. Det nötkött som används i hamburgarna kommer från helskärningar av förkvart och flankar kött från koen. En vanlig McDonalds hamburgare innehåller också salt peppar sura dillpipor ketchup senap och bulle. Den övre delen av bullen kallas kronan och bottendelen hälen.
I köket
Burgarna på McDonald sänds aldrig. De grillas på en speciell elektrisk gryta som lagar pattyet från toppen och botten. Detta minskar tillagningstiden: Det tar drygt 40 sekunder att laga den frusna pattyen. Salt och peppar läggs till burgeren efter tillagning. Medan pattiesna lagar matet rostas bullarna på en separat elektrisk gryta. Kocken använder en spatel för att sätta patty på hälen. Kryddorna och picklesna läggs sedan till toppen av patty och kronan läggs till. Burgern är insvept och gled in i en uppvärmd serveringsenhet som kassören tar sedan ger till kunden. Den totala tiden det tar att förbereda en McDonalds hamburger från frysen till kundens händer är ungefär en och en halv minut.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom