Vilka ämnen fungerar som naturliga buffertar?

skalaen mäter surheten eller alkaliniteten hos ett ämne baserat på en skala mellan 0 och 14 varvid 0 är den suraste och 14 är den mest alkaliska (eller grundläggande). Rent vatten faller rätt i mitten vid 7 0 och anses vara "neutralt" på pH-skalan. Människokroppen upprätthåller en inre pH-balans på omkring 7 4. Naturliga buffertar i kroppen hjälper till att balansera denna pH-nivå så att den inte blir för sur eller för alkalisk.

Karbonat och bikarbonat

Två naturliga buffertkarbonat och bikarbonat-spelar en viktig roll vid reglering kroppens pH-nivåer i blodet. När blodet blir för surt producerar kroppen bikarbonat för att balansera surheten. När blodet blir för alkaliskt introducerar njurarna kolsyra (eller karbonat) i blodet för att sänka överskott av alkalinitet.

Fosfat

Medan inte så mycket används i kroppen som karbonat-bikarbonatbuffert systemet är fosfatbuffertsystemet fortfarande viktigt och används mellan celler i urinen för att ta syra ur kroppen. Fosfater håller bokstavligen fast på sura vätejoner i urinen för att säkerställa att de elimineras och inte reabsorberas tillbaka i kroppen.

Proteiner

Även om inte den primära naturliga bufferten i kroppen fungerar proteiner i cellerna att bli av med syror. Proteiner kan binda till syra som buffringsmetod men om systemet är för surt kan syran övermätta cellerna och mätta dem. Proteinbuffertsystemet fungerar mycket långsammare än de andra buffrande ämnena men kan fungera med andra buffertar för att balansera de totala pH-nivåerna i kroppen eftersom cellerna består av protein och finns i hela kroppen.

Aminosyror

Aminosyror hjälper proteiner i buffring genom att hjälpa dem att antingen släppa vätejoner när miljön är för alkalisk eller binder med väte när miljön blir för sur.