Två former
- L-asparaginsyra: bygger proteiner, energi, avgiftar ammoniak.
- D-asparaginsyra: stimulerar nervimpulser (inläggning/minne), utlöser hormonfrisättning (tillväxthormon, testosteron).
Risker vid höga doser
D-asparaginsyra är excitotoxisk – överstimulerar nerver → skada. Tillskott med rena D/L-former studerats: upp till 8 g/dag gav inga negativa effekter (Institute of Medicine). Men spädbarn och gravida ska undvika alla tillskottsformer (djurstudier visar hjärnskador på spädbarn).
Asparaginsyra i proteinshakes
- Proteinkällor (kasein, vassle, soja) innehåller naturligt asparaginsyra – ej uppgett på etikett.
- USDA: sojaproteinpulver ~3 g asparaginsyra/scoop; vassle ~2 g/scoop; mjölk (1 L) ~3 g.
- Aspartam (sötning) = asparaginsyra + fenylalanin – normal konsumtion ger inte risknivåer (Critical Reviews in Toxicology 2007).
Råd
Om du följer högproteinkost + flera tillskott + förstärkt shake → total asparaginsyra kan bli hög. Prata med läkare innan du börjar tillskotta.
