Förteckning över icke-stärkelserika livsmedel

tärkelse är en polysackarid som bildas av långa kedjor av glukosmolekyler. Rakkedjor av polysackarider är kända som amylos medan kedjor med flera grenar kallas amylopektin. Livsmedel som innehåller högstärkelse innehåller potatis spannmål korn bröd torra bönor ärter och majs. Vermicelli och pasta innehåller också stärkelse. Non-stärkelse livsmedel har en låg procentandel av kroppsvikt av komplexa kolhydrater.

Beef

Kött som nötkött innehåller inte stärkelse. Nötkött består av protein och fett. Aminosyror ger byggstenarna för protein. Enligt "På mat och matlagning" kommer cirka 50 procent av fettet i nötkött i form av mättade fettsyror vilket är minst hälsosamt fett.

Fjäderfä

Fjäderfä är också ett kött bestående av aminosyror och fett inte stärkelse. Kyckling innehåller mer fleromättat fett än nötkött vilket gör kyckling ett hälsosammare val av livsmedel än nötkött.

Fisk

Fisk är också ett protein. Mörkare rödfärgad fisk som lax innehåller mer fett än vit fisk gör. Fettet i lax är emellertid omega 3 fettsyra vilket är ett hälsosamt fett.

Ägg

Ägg är en annan icke-stärkelserik mat. De är buntar av protein. De vita är rent protein medan äggulorna innehåller lite kolesterol. De kan serveras stekt pochas hårdkokt eller krypterad.

Mjölk

Mjölk är en lågmjölksmat. Den består av protein fett och sockerarter som laktos. Människor som är laktosintoleranta har svårt att smälta mjölken. Skummjölk har något av fettet borttaget. Mjölk är också en bra källa till kalcium.

Ost grädde och smör

Smör grädde och ost är mjölkprodukter. Dessa livsmedel innehåller protein och fett men lågt stärkelseinnehåll. De är också bra källor till kalcium. Ost ger ett bra proteinalternativ till kött.

Frukt

Frukt innehåller stora mängder kolhydrater vitaminer och antioxidanter. När frukten mognar växlas dess stärkelse till enkla sockerarter som glukos och fruktos. Blåbär innehåller vitaminer och antioxidanter som gör dem hälsosamma godis.

Några grönsaker

Medan potatis och korn innehåller stärkelse är vissa grönsaker icke-stärkelserika livsmedel. Salad greener ger bra källor till vitaminer och mineraler men innehåller inte stärkelse. Andra lågmjölksgrönsaker inkluderar broccoli brusselspirer blomkål selleri och tomater. Att förbruka rågrönsaker är hälsosammare än att äta bearbetade grönsaker. Råa har högre näringsinnehåll och fiberinnehåll och mindre natrium.