Kan för mycket frukt orsaka giktanfall? Fruktosens roll

Gikt = artritform där urinsyrakristaller bildas i leder (oftast stor tå). 2–5 miljoner amerikaner drabbas (män, postmenopausala kvinnor). Mat orsakar inte gikt, men vissa förvärrar symtom.

Fruktos – den gömda syndaren

Fruktos (fruktsocker) korrelerar med gikt (Gout & Uric Acid Education Society). Fruktosrika frukter/juicer kan utlösa/förvärra anfall:

• Torkad frukt, äpplen, persikor, körsbär, plommon, pommes frites (sic), druvor, päron.
• Fruktjuicer.

Bevis från stor studie

JAMA 2010: 78 906 kvinnor utan gikt följda 22 år. Regelmässiga konsumenter av fruktosrika drycker (t.ex. apelsinjuice) hade signifikant högre risk för gikt.

Råd för giktpatienter

• Flest växtproteiner (bönor, linser), mindre kött/skaldjur (rika på puriner).
• Välj färsk frukt > juice/torkad frukt.
• Ät fruktosrika frukter i måtta.
• Bättre val: bananer, citrus, meloner, kiwi, blåbär (lägre fruktosrisk).