En grapefrukt ger 100 % DV C-vitamin + A, tiamin, niacin, magnesium, kalium, kalcium, fiber (Univ. Florida). Vissa mediciner interagerar – rådgör med läkare/apotek. Rå frukt är bäst, men kokt ger också nytta.
Kokt grapefrukt som förrätt/snack
- Tvätta med ättika/grönsakstvätt. Skrubba lätt.
- Koka hel frukt 2–3 min i vatten (släpper juice, lättare att skära). Lukta oljor från skal.
- Sänka värmen, låt simma.
- Skär i 8 klyftor (paringskniv, skyddskläder). Ta bort kött från skal, kasta den tunna vita skikten.
- Tärna köttet, lägg i skål. Strö havsalt (framhäver sötma), dryssa olivolja. Häll loss juice över. Smaka, tillsätt mer salt vid behov. Garnera med mynta/persilja.
Not: Nootkaton i grapefrukt aktiverar AMPK (lever/muskel) – kan öka ämnesomsättning (studie 2010), men vetenskapligt bevis för viktminskning saknas.
Grapefrukteskalste
- Skär skal i bitar, koka i vatten med 1/2 tsk havsalt 10–15 min (minskar bitterhet).
- Avstäng, rör, låt dra 10–15 min.
- Sila, drick varmt eller kyla för iskall te. Förvara i kyl i glasburk.
Tips & Varningar
- Ta bort frön för lättare ätande.
- Lite salt – bara för sötma.
- Koka max 5 min.
- Kontrollera med läkare om du tar medicin (interaktioner).
Du behöver
- Paringskniv, stor skål, kocktång, olivolja, havssalt, skärbräda/tallrik
