
Många amerikaner får för lite kalcium. Kalciumförstärkt apelsinjuice kan hjälpa – men upptaget varierar med kalciumform.
Kalciumkarbonat upptas bättre med syra (t.ex. apelsinjuice). Studie (J Am Diet Assoc, 2005): Kalciumcitratmalat upptas bättre än trikalciumfosfat + kalciumlaktat.
Nutrition and Clinical Practice (2007): kalciumupptag från juice lägre än mjölk. Men Nutrition Research (2005): fettfri mjölk 35 % vs förstärkt apelsinjuice 36 % – likvärdiga. Kolsyrat mjölkdryck: 46 % upptag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online